Рийет из курицы — это не только простое в приготовлении, но и невероятно универсальное блюдо, которое порадует в любое время суток. Оно станет отличным выбором для быстрого завтрака, лёгкого обеда или даже уютного ужина, сообщает Дзен-канал "Куклы и кухня Марины Еремеевой".
Необычные сочетания
Для создания замечательного рийета понадобятся:
- Куриные окорочка (1 кг)
- Морковь (150 г)
- Яблоки (180 г)
- Лук (80 г)
- Чеснок (3 зубчика)
- Специи: душистый перец, соль, чёрный перец по вкусу
- Тимьян (по желанию)
Приготовление с любовью
Процесс приготовления начинается с подготовки ингредиентов. В кастрюлю с толстым дном помещаются окорочка, нарезанные яблоки без шкурки, морковь, лук и чеснок. Необходимо добавить несколько горошин перца и, для любителей изысканных ароматов, веточку тимьяна. Важно не добавлять воду — курица будет готовиться в собственном соку.
Кастрюлю накрывают крышкой и ставят на средний огонь. Продукты начинают выделять сок, и, когда это произойдет, можно не встряхивать кастрюлю. После закипания огонь убавляют до минимума и оставляют готовиться на 5 часов. Это время позволит курице пропитаться всеми ароматами овощей, и вкус блюда будет незабыем.
Финальный штрих
По истечении 5 часов блюдо выключают и дают настояться полчаса. Далее курицу освобождают от костей, а овощи разминяют. Все компоненты объединяют, добавляя процежённый бульон для достижения необходимой консистенции. На этом этапе можно подкорректировать вкус, добавив соль и перец.
Полученный рийет стоит охладить в контейнере хотя бы на ночь — так вкусы полностью раскроются. Утром его можно насладиться, подающим с хрустящим хлебом или сочетая с гарниром, как гречка. Это блюдо также прекрасно хранится в морозильной камере, сохраняя свой вкус.
