Приготовление боула «Green Energy» с индейкой и шиитаке
Боул Green Energy является идеальным блюдом для тех, кто ценит как вкус, так и здоровье. Сочетание индейки, гречки и грибов шиитаке, дополненное соусом хойсин, обеспечит вам заряд энергии на целый день.
Важной особенностью данного блюда является то, что кедровые орехи, используемые в рецепте, в основном собираются местными племенами в США. Это не только придаёт блюду уникальный вкус, но и поддерживает культуру коренных народов.
Вес готового блюда рассчитан на 2 порции: 720 г.
Время приготовления: 25-30 минут.
Что понадобится для приготовления
- Гречка 100 г
- Филе индейки (цельно) 300 г
- Замороженная брюссельская капуста 100 г
- Замороженные грибы шиитаке 120 г
- Кедровые орехи 10 г
- Сливочное масло 20 г
- Кунжутное масло 20 мл
- Соевый соус 15 мл
- Лимон 1/4 шт.
- Соус хойсин 5 г
- Пергамент 1 лист
- Салат фризе 100 г
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Духовку разогреть до 180C. Филе индейки тщательно обсушить, посолить и обжарить на сковороде с растительным маслом по одной минуте с каждой стороны на сильном огне. После этого добавить сливочное масло, уменьшить огонь до среднего и готовить еще 3-5 минут.
Шаг 2: На застеленный пергаментом противень переложить подготовленную индейку и запекать в духовке в течение 10 минут. Затем дать немного остыть и нарезать на ломтики.
Шаг 3: К гречке добавить 350 мл кипящей воды, посолить и варить 7-10 минут, пока вся жидкость не впитается. При необходимости добавить немного воды и продолжить варку под крышкой.
Шаг 4: Брюссельскую капусту отварить в кипящей воде 2-3 минуты, слить, разрезать пополам и обжарить вместе с гриба шиитаке в сковороде на растительном масле. Добавить соус хойсин и немного лимонного сока.
Шаг 5: Для соуса смешать кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок.
Шаг 6: Собрать боул, выложив на дно гречку, затем ломтики индейки, салат, обжаренные овощи и грибы. Посыпать кедровыми орехами, полить соусом и подавать к столу.
Приятного аппетита!