Нежные булочки из слоеного теста с шоколадной начинкой для вашего чаепития

Воздушные и изысканные булочки из слоеного теста манят своим шоколадным наполнением и аппетитной глазурью. Эти лакомства заслуживают особенного места на вашем столе.

Ингредиенты для приготовления

• Яйца 2 шт.
• Молоко 500 мл
• Сахар 250 г (200 г + 50 г для сиропа)
• Сливочное масло 170 г (50 г для теста + 120 г для раскатки)
• Соль щепотка
• Свежие дрожжи 40 г
• Мука около 1 кг
• Какао 2 ст. ложки
• Теплая вода 4 ст. ложки
• Ванилин по вкусу
• Яблочный уксус 1,5 ст. ложки
• Шоколад 120 г

Для сиропа:

• Сахар 0,5 стакана
• Вода 0,5 стакана

Приготовление булочек

Стартует процесс с подогрева половины молока до теплого состояния, после чего к нему добавляется часть сахара и предварительно размятые дрожжи. Смесь накрывается и оставляется на 10 минут для активации дрожжей.

Далее в массу добавляются оставшийся сахар, яйца, ванилин и остальное молоко, все тщательно перемешивается венчиком. Муку просеивают с солью и поэтапно вводят в дрожжевую смесь, замешивая однородное тесто.

Когда тесто станет эластичным, вводится размягченное сливочное масло и яблочный уксус. После этого тесто делится на три части, две из которых необходимо оставить для подъема на один час.

Из оставшейся части теста готовится шоколадное: к две ложки какао добавляют теплую воду, всё перемешивается и вводится в одну из частей теста. Шоколадное тесто также оставляется на подъем, накрытое пленкой.

После того, как обе массы поднялись, светлое тесто делят на 11 частей, а шоколадное на 6. Светлое тесто раскатывается, смазывается сливочным маслом и складывается. Затем это повторяется с шоколадным тестом.

Следующий этап раскатка теста в большой круг (длиной 40-60 см), который затем нарезается на 21 прямоугольник. В каждый прямоугольник закладывается начинка (шоколад или джем), и они сворачиваются подобно рулетикам.

Булочки укладываются на противень и оставляются на 15-20 минут. В это время духовка разогревается до 180 C, а булочки смазываются растительным маслом и выпекаются примерно 25 минут. Готовые булочки щедро покрываются сахарным сиропом, приготовленным на основе воды и сахара.

Приятного чаепития!

Эти булочки отлично подойдут для угощения друзей и родных. Приятное чаепитие не имеет границ с такими восхитительными лакомствами!