Уютный суп с курицей и диким рисом для зимних вечеров
Суп на основе курицы и дикого риса это настоящее находка, особенно в холодное время года. Приготовить его легко, и для этого потребуется всего несколько ингредиентов, которые можно объединить в одной кастрюле. Этот вариант не содержит сливок или молока, поэтому подходит для тех, кто следит за калориями всего 212 калорий на порцию. Он отлично сохраняется в морозильной камере и является отличным решением для приготовления пищи заранее.
Нет плохого времени для того, чтобы насладиться куриным супом. Он подходит и в моменты болезни, и когда вы просто хотите порадовать себя вкусным блюдом. Нет ничего более успокаивающего и простого в приготовлении, чем куриный суп, который приносит ощущение домашнего уюта.
Эта версия супа с диким рисом сохраняет все традиционные вкусы, но добавляет землистый, ореховый оттенок и приятную текстуру. Вместо обычной кремовой основы используется легкий бульон, что делает блюдо более полезным и адаптируемым для тех, кто не употребляет молочные продукты.
Как приготовить куриный суп с диким рисом
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла или оливкового масла для тех, кто не употребляет молочные продукты
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 1 лук, нарезанный кубиками
- 1,5 литра (6 стаканов) куриного бульона
- 3/4 чашки дикого риса
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 стакана приготовленной курицы, нарезанной
Инструкции
- Обжарить сельдерей, морковь и лук на сливочном масле в большой кастрюле на среднем огне до мягкости (приблизительно 5 минут).
- Добавить куриный бульон и довести до кипения.
- Добавить дикий рис, щепотку соли и перца. Хорошо перемешать.
- Накрыть крышкой и готовить около 45 минут или до готовности риса. Когда рис станет мягким, добавить нарезанную курицу и прогревать еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Готово! Подавайте с удовольствием.
Что такое дикий рис?
Интересно, что дикий рис это не совсем рис. На самом деле, это семя, насыщенное белком, а по содержанию клетчатки оно практически сравнимо с киноа. Это замечательный продукт, который стоит иметь в запасе, и он является прекрасной безглютеновой альтернативой традиционному рису. К тому же, дикий рис менее калорийный.
При выборе дикий риса следует обращать внимание на его темный цвет. Убедитесь, что в упаковке содержится только высокий сорт дикого риса, без добавления обычных рисовых смесей.