Рулет из свиной печени с начинкой

Печень это не только для паштетов. Рулет из свиной печени с начинкой представляет собой аппетитное и изысканное блюдо, которое приятно удивит даже самых привередливых гурманов. Основной ингредиент свиная печень, богатая белками, незаменимыми аминокислотами и множеством витаминов. Она легко усваивается организмом и может повысить уровень гемоглобина в крови, что делает её не только вкусным, но и полезным выбором.

Составляющие рулета

Для приготовления потребуется:

• Свиная печень 500 г
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Творожный сыр 250 г
• Сливочное масло 30 г
• Растительное масло 30 мл
• Соль и молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление рулета: шаг за шагом

1. Подготовка овощей. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.

2. Печень тщательно промыть, удалить плёнки и нарезать на небольшие кусочки.

3. На сковороде разогреть растительное масло, выложить печень и обжаривать до изменения цвета. Затем добавить лук и продолжить готовить до легкого подрумянивания.

4. Всыпать тертую морковь, готовить до полной готовности печени. Приправить солью и перцем.

5. В блендере смешать обжаренную печень с овощами и сливочным маслом до получения однородной массы.

6. На листе фольги равномерно распределить печеночный паштет слоем около одного сантиметра. Сверху нанести творожный сыр, оставляя свободный край.

7. Аккуратно завернуть рулет в фольгу и убрать в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Сервировка и дополнения

Готовый рулет лучше подавать охлажденным, что поможет сохранить его форму. Блюдо отличается насыщенным вкусом, где нежная печень гармонично сочетается с морковью и луком, а творожный сыр добавляет сливочные нотки. Для разнообразия в начинку можно добавить свежую зелень: укроп, петрушку или кинзу.

Время приготовления зависит от размеров печеночных кусочков. Лучший способ проверить готовность разрезать самый крупный кусок: он должен быть светлым в середине. Приятного аппетита!