Ингредиенты:
- 350 г говядины (желательно отрубы, богатые коллагеном и жиром)
- 350 г картофеля
- 1 средняя морковь
- 1 репчатый лук
- 3 см имбиря
- 1 звездочка бадьяна
- Палочка корицы
- 1 лавровый лист
- 1 гвоздика
- 1-2 сушеных чили перца
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ст.л темного соевого соуса
- 1 ст.л шаосинского вина
- 300 мл горячей воды
- Несколько веточек кинзы
- 1 ст.л растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
Говядину нарезать на кусочки и поместить в кастрюлю, залив холодной водой, чтобы она полностью покрывала мясо. Довести до кипения, снимая пену, а затем слить воду.Картофель и морковь нарезать, лук мелко, а имбирь натереть.В сотейник с толстым дном налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить имбирь и специи, обжаривая до появления аромата.Влить в сотейник кубики говядины, светлый и темный соевый соус, шаосинское вино и горячую воду. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушить примерно полтора часа, пока мясо не станет мягким. По необходимости подсыпать соль в бульон.Ввести в блюдо нарезанные картофель и морковь. Если жидкости осталось мало, добавить немного воды. Тушить без крышки еще 10-15 минут до готовности овощей. Снять с огня и добавить нарезанную кинзу. Блюдо готово!Приятного аппетита!
Если это блюдо пришлось по вкусу, используйте смайлик, чтобы поделиться своими предпочтениями.