Так жарят пельмени шеф-повара: не подгорят и порадуют аппетитной корочкой

Не всегда жареные пельмени получаются сочными и хрустящими. Иногда они подгорают или выходят чересчур сухими. А всему виной частая ошибка, которую допускают немало хозяек.

Шеф-повар Виталий Уральский посоветовал не отваривать пельмени перед жаркой. Именно из-за этой оплошности блюдо получается невкусным.

Я предпочитаю жарить пельмени замороженными так образуется хорошая корочка, которая весь сок сохраняет внутри. Если их предварительно отварить, то вода заберет в себя часть сока, подчеркнул эксперт.

А если вы хотите сделать блюдо еще вкуснее, попробуйте пожарить пельмени на сливочном масле. И не бойтесь экспериментировать со специями.

Ваша фантазия в этом плане не ограничена. Можно использовать сливочное масло, укроп и петрушку. Для более нежного вкуса влейте на сковороду немного сливок. А любителям экзотики рекомендую добавить перец чили, заключил кулинар в беседе с порталом Городовой.