Шарлотка: секреты приготовления легкого летнего пирога

Шарлотка это тот самый пирог, который вызывает тёплые воспоминания о детстве. Наверняка, многие умеют её готовить, но если кто-то ещё не пробовал, то сейчас самое время освоить этот простой рецепт. Этот воздушный пирог станет отличным угощением в любое время года.

Ингредиенты для теста

• 3 яйца
• 15 столовых ложек муки
• 10 столовых ложек сахара
• 5 столовых ложек растительного масла
• 2 столовые ложки лимонного (или апельсинового) сока
• цедра 1 лимона (или апельсина)
• 1 пакетик ванилина
• 1 пакетик разрыхлителя

Ингредиенты для начинки

• 2 яблока
• молотая корица
• сахар
• 2 ч. л. лимонного сока

Приготовление

Сначала следует очистить яблоки от кожуры и семян, затем нарезать их дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

В глубокой миске взбивают яйца с 10 столовыми ложками сахара, добавляют цедру лимона и ванилин. Постепенно вводят муку с горкой и продолжают взбивать. Далее в массу вливают растительное масло, лимонный сок и всыпают разрыхлитель.

Полученное тесто выливают в заранее смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки диаметром 26-28 см. На поверхность теста аккуратно выкладывают дольки яблок, посыпают сверху сахаром и корицей для большего аромата лучше использовать коричневый сахар.

Пирог выпекается в разогретой до 180C духовке от 45 до 60 минут время зависит от мощности вашей духовки. Проверить готовность можно, проткнув пирог деревянной зубочисткой.

После выпекания шарлотку нужно вынуть из духовки и дать ей полностью остыть, прежде чем подавать на стол. Приятного аппетита!