Красная икра это истинный кулинарный деликатес, который уже давно завоевал сердца российских гурманов. К сожалению, на рынке часто можно встретить подделки, представляющиеся оригинальным продуктом. В данной статье представлены советы, которые помогут покупателю разобраться в том, как отличить натуральную красную икру от фальсификата.
Ключевые признаки настоящей красной икры
На что следует обратить внимание при выборе красной икры:
Цвет икринок: Натуральная икра имеет светло-оранжевый оттенок с однородными икринками. Подделки обычно окрашены в яркие цвета с помощью химических добавок.Форма и структура: Икринки натурального продукта целые, упругие и хорошо отделяются друг от друга. Если они сложились в массу, вероятно, это подделка.Вкус и запах: Подлинная икра обладает мягким солоноватым вкусом и характерным морским ароматом. Продукт низкого качества может иметь неприятный запах и странный вкус.Внешний вид упаковки: Качественная икра предлагается в стеклянных или металлических упаковках, на которых указаны данные производителя и срок годности. Пластиковые контейнеры могут вызвать сомнения.Цена продукта: Низкая цена на красную икру тревожный сигнал. Настоящий продукт не может стоить слишком дешево.Проверка на прочность: Положите несколько икринок в ладонь. Натуральные икринки должны лопнуть с легким треском, тогда как фальшивые останутся целыми или разрушатся.Место покупки: Рекомендуется приобретать икру только в проверенных магазинах с лицензией. Избегайте уличных лотков и маркетов, вызывающих сомнения.Распространенные виды подделок
Вот некоторые типичные варианты подделок:
- Искусственно окрашенные икринки: Они изготавливаются из желатина, крахмала и различных добавок.
- Переработанная замороженная икра: Продукция, которая неоднократно размораживалась, теряет свои качества и становится менее привлекательной.
- Поддельные заводские упаковки: Они могут внешне выглядеть как оригинал, но зачастую содержимое оказывается некачественным.