Удивительный баклажан с фаршем: рецепт для настоящих гурманов

28 февраля 2026, 02:15

Погружение в мир кулинарии всегда увлекательно, особенно когда дело доходит до приготовления необычных блюд. Сегодня на повестке дня тушеный баклажан, фаршированный свининой, удивляющий своим вкусом и ароматом, пишет источник.

Ингредиенты:

  • 150 г свиного фарша
  • 450 г баклажанов
  • 1 шт болгарского перца
  • 1 шт чили перца
  • 3-4 веточки кинзы (по желанию)
  • 1 см корня имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г сухой лапши
  • 1 стакан куриного бульона или воды
  • 1 ч.л шаосинского вина
  • 5 ч.л светлого соевого соуса
  • 1 ч.л темного соевого соуса
  • 1 ст.л устричного соуса
  • Кунжутное масло по вкусу
  • Кукурузный крахмал по вкусу
  • Молотый черный перец и соль по вкусу
  • 2 ст.л растительного масла

Приготовление:

  • Нарезанные баклажаны замочить в подсоленной воде на 10-15 минут. Это поможет избежать излишнего впитывания масла. После этого отжать их.
  • Измельчить имбирь и чеснок, а также нарезать болгарский и чили перцы.
  • Фарш смешать с шаосинским вином, черным перцем, частью светлого соевого соуса, кунжутным маслом, кукурузным крахмалом и водой, оставить мариноваться.
  • Отварить лапшу согласно инструкции и отложить.
  • На разогретой сковороде обжарить болгарский перец, затем убрать его на тарелку.
  • Добавить оставшееся растительное масло, обжарить имбирь и чеснок до появления аромата, затем добавить чили.
  • Увеличить огонь и добавить фарш. Когда он зарумянится, добавить баклажаны и тщательно перемешать.
  • Посолить, добавить соусы и бульон. Накрыть крышкой и тушить 15 минут до мягкости баклажанов. Обратите внимание на консистенцию соуса.
  • Вернуть на сковороду болгарский перец, добавить лапшу и кинзу, перемешать. По желанию подать сразу!

    • Приятного аппетита!

    Экспериментируя с рецептами на кухне, можно открывать новые вкусы. Делитесь впечатлениями и наслаждайтесь кулинарными шедеврами!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Nnov-news.ru