Как превратить остатки картошки в удивительно вкусную фокаччу
Остатки еды могут стать основой для оригинальных и вкусных блюд. Если в вашем холодильнике есть оставшееся картофельное пюре, которое вы приготовили на ужин, не спешите его выбрасывать. Из этого простого ингредиента можно создать неповторимое тесто для фокаччи, обладающее мягкостью и пористостью.
Этот рецепт не требует особых усилий и станет настоящей находкой для любителей быстрой выпечки. Плюс в том, что такая фокачча готовится быстро и легко, а попробовать ее однажды захочется снова.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления такой фокаччи вам потребуется 100 г картофельного пюре. Если оно готовилось на молоке, это только улучшит вкус, однако подойдёт и постный вариант. Перед замешиванием теста пюре стоит слегка подогреть, чтобы активировать дрожжи.
В 130 мл тёплой воды нужно растворить 1 ч.л. сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, пока не начнёт шипеть это сигнал к началу выпечки. После этого добавьте пюре и тщательно перемешайте.
Далее следует всыпать 180 г муки и 1/3 ч.л. соли, замешивая тесто до его мягкости. Оно не должно липнуть к рукам, но если всё же немного прилипает, добавьте совсем немного муки. Помните, что от этого зависит конечная пышность вашей фокаччи.
Формирование и выпечка
Поместите тесто в миску и накройте пленкой, оставив его в тепле до поднятия. После этого смажьте руки 1 ст.л. оливкового масла, выложите тесто на противень с пергаментом и сформируйте круглую лепёшку. Оставьте на 10 минут для дополнительного подъёма, что делает текстуру фокаччи особенно воздушной.
Теперь можно добавить финальные штрихи: сделайте пальцами углубления на поверхности, смажьте остатками оливкового масла и посыпьте сушёным базиликом и розмарином. Эти ароматы значительно улучшат вкус готового блюда.
Время выпечки
Подготовленную фокаччу помещают в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают около 1315 минут. Как только она станет румяной и обретёт лёгкую хрустинку по краям, можно будет наслаждаться результатом!
Полный список необходимых ингредиентов:
- Картофельное пюре 100 г
- Тёплая вода 130 мл
- Сухие дрожжи 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1/3 ч.л.
- Пшеничная мука 180 г (можно чуть больше)
- Оливковое масло 1,5 ст.л.
- Базилик сушёный щепотка
- Розмарин сушёный щепотка
Не упустите шанс попробовать этот чудесный рецепт и поделиться им с друзьями!