Пекинская утка это не просто блюдо, это настоящее кулинарное искусство! Мы готовы представить вам рецепт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Необходимые ингредиенты
- Утка
- Крупная соль
- Любой мед
- Коньяк
- Корень имбиря
- Зернистая горчица
- Соевый соус
Этапы приготовления
Начните с того, что обдайте тушку утки кипятком, затем тщательно натрите ее крупной солью. Установите утку на банку и уберите в холодильник на 12 часов.После этого, слейте сок и смажьте утку медом, снова оставьте в холодильнике на 12 часов.На следующем этапе натрите утку коньяком и повторите процесс опять в холодильник на 12 часов.Пока утка маринуется, можно заняться соусом. Натрите имбирь и смешайте его с соевым соусом, горчицей и медом.Теперь обильно натрите утку подготовленным соусом как снаружи, так и внутри. Положите её на решетку, под которую поставьте противень с водой.Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте утку в течение 40 минут.По истечении этого времени, закройте ножки и крылья фольгой, смажьте утку оставшимся соусом и верните в духовку еще на 25 минут.Готовность проверяйте, прокалывая ножом сок должен быть светлым.Как подать
Пекинская утка отлично сочетается с блинчиками, соевым соусом, свежими огурцами и зеленью.
Рецепт блинчиков:
- 4 яйца
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала
Смешайте яйца с крахмалом и выпекайте тонкие блинчики. В каждый блинчик заверните кусочек утки, огурец и зелень, а затем макайте в соевый соус.
Этот рецепт настоящая находка для любителей кулинарии!