Сочные свиные ребрышки с пикантным перцем и ароматными специями это блюдо, которое обязательно порадует ваших близких. Вот как легко и быстро приготовить эту вкуснятину, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты:
- 500 г свиных ребрышек
- 2 шт зеленых чили перца
- 1 шт болгарского красного перца
- 3 стрелки зеленого лука
- 3 см корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 шт сушеного чили
- 1 ст.л молотой зиры
- 1 ст.л жареных семян кунжута
- 1 ст.л шаосинского вина
- 1 ст.л устричного соуса
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 3 ст.л кукурузного крахмала
- по вкусу сахар и соль
- 1 ст.л растительного масла
Приготовление:
Нарезать ребрышки на кусочки по 3-4 см и замочить в воде на 15 минут.Порезать зеленый и болгарский перцы на небольшие кусочки.Слить воду, переложить ребрышки в кастрюлю, добавить шаосинское вино, пару стрелок зеленого лука и несколько пластинок имбиря, залить водой. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Оставить настояться под крышкой.Измельчить чеснок и оставшийся имбирь, нарезать оставшиеся стрелки зеленого лука.Слить отваренные ребрышки через дуршлаг, переложить в миску и добавить соль, сахар, светлый соевый и устричный соусы. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Обвалять в кукурузном крахмале перед жаркой.Разогреть масло на сковороде и обжарить ребрышки до золотистой корочки с обеих сторон.Сдвинуть ребрышки на одну сторону, добавить чеснок, имбирь и сушеный чили, обжарить до аромата.Добавить нарезанные перцы и жарить еще, помешивая, до мягкости. Приправить специями, добавить кунжут и зеленый лук, хорошо перемешать и снять с огня.Приятного аппетита!
Рецепт идеально подходит для дружеских встреч или семейных ужинов. Поделитесь им с друзьями, чтобы порадовать их отличным вкусом!