С наступлением летнего сезона многие стремятся привести себя в форму, но это не значит, что нужно отказываться от вкусной еды. Идеальным решением станет диетический шашлык из куриной грудки, который порадует своим ароматом и вкусом на пикнике.
Ингредиенты для шашлыка
- 1 кг куриного филе
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. сметаны
- Соль и перец по вкусу
Гарнир для шашлыка
- 1 стакан пропаренного риса
- 200 г замороженного зеленого горошка
Соус, который дополнит блюдо
- 1 красный сладкий перец
- 2 ст. л. горчицы
- 1 ст. л. натурального йогурта
- 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление шашлыка
Куриное филе следует нарезать на небольшие кусочки, затем приправить солью и перцем. Лимонный сок необходимо смешать со сметаной и тщательно замариновать кусочки куриного мяса в этой смеси, чтобы они пропитались ароматами. Дать шашлыку настояться в холодильнике на несколько часов — это обязательный этап для получения более терпкого вкуса.
Когда время маринования подходит к концу, можно начать жарку. Для этого стоит аккуратно нанизать куриные кубики на деревянные шпажки или шампуры, придерживаясь правила: чем плотнее они будут насажены, тем сочнее получится готовое мясо. Важный момент — жарка. Убедитесь, что шашлыки обжарены до золотистой корочки, и не забудьте периодически поливать их оставшимся маринадом для дополнительного аромата.
Гарнир можно приготовить очень просто. Рис варите в слегка подсоленной воде, добавив в него 1 ст. л. растительного масла для рассыпчатости. Отдельно отварите зеленый горошек и смешайте его с готовым рисом — такая комбинация станет отличным дополнением к шашлыку.
Для соуса сладкий перец стоит измельчить с помощью блендера и смешать с горчицей, лимонным соком и натуральным йогуртом. Соус придаст блюду пикантный вкус, который усиливает наслаждение от куриного шашлыка.
Подавайте шашлык с гарниром и соусом, и наслаждайтесь не только вкусом, но и атмосферой летнего отдыха!
