Роспотребнадзор рассказывает о пользе и правилах выбора батата
Батат это вкусный и сытный продукт, обладающий уникальным составом.
Чем батат полезен для здоровья?
Источник витамина А: оранжевые и желтые сорта батата богаты бета-каротином. В 100 граммах продукта содержится до 400% от суточной нормы этого витамина, необходимого для здоровья глаз, крепкого иммунитета и эластичности кожи.
Поддержка пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки.
Медленные углеводы: в отличие от обычного картофеля, батат имеет более низкий гликемический индекс, обеспечивая длительное чувство сытости и плавный подъем уровня сахара в крови.
Витамины и минералы: корнеплод содержит витамины С и группы В, а также калий и фосфор, помогающие в укреплении организма.
Как выбрать качественный батат?
Кожура должна быть гладкой, плотной и яркой, без темных пятен, царапин, вмятин и признаков гниения.
Корнеплод должен быть твердым на ощупь.
Выбирайте батат без ростков.
Обращайте внимание на равномерную окраску. Не стоит покупать батат с зелеными пятнами.
Предпочтение стоит отдавать клубням среднего размера.
Свежий батат практически не имеет запаха. Любые кислые, затхлые или плесневые ароматы повод отказаться от покупки.
В приготовлении батат универсален: его можно запекать в мундире, отваривать на пюре, жарить на сухой сковороде или на гриле, добавлять в супы, рагу и даже печь из него десерты.
Покупайте батат в проверенных торговых точках. Обращайте внимание на целостность упаковки фасованного товара и соблюдайте правила домашнего хранения.
#Роспотребнадзор_правильное_питание