Если еда нормально пахнет, значит, ее можно есть опасное заблуждение.
Внешний вид, запах и вкус не всегда позволяют определить, безопасен ли продукт.
Опасные микроорганизмы могут присутствовать в пище, не изменяя ее запах, вкус или внешний вид. Поэтому продукт может выглядеть и пахнуть нормально, но при этом представлять риск для здоровья.
Некоторые микроорганизмы способны вырабатывать токсины. Они также не обязательно изменяют свойства продукта. Кроме того, некоторые токсины устойчивы к нагреванию , поэтому последующая термическая обработка не всегда делает такую пищу безопасной.
Пробовать продукт на вкус, чтобы проверить его безопасность, не стоит. Иногда даже небольшого количества опасного возбудителя или токсина может быть достаточно для развития заболевания.
Как снизить риск?
соблюдайте сроки годности и условия хранения;
храните скоропортящиеся продукты при правильной температуре;
не оставляйте готовую пищу надолго при комнатной температуре;
соблюдайте правила приготовления, особенно при обработке мяса, птицы, рыбы и яиц;
проверяйте целостность упаковки перед покупкой и употреблением.
Если продукт хранился неправильно или есть сомнения в его безопасности, не пытайтесь проверить его по запаху или вкусу. Надежнее такой продукт выбросить.
#санпросвет