Постный шоколадно-гречневый пирог с текстурой брауни

Этот пирог готовится примерно за 40 минут и подходит для постного чаепития. Какао и гречневая мука придают ему плотную, влажную текстуру, напоминающую брауни и трюфель. Чтобы выпечка не стала сухой, важно не передержать её в духовке. **Ингредиенты** - Пшеничная мука — 150 г - Гречневая мука — 60 г - Какао-порошок — 30 г - Сахар — 120 г - Разрыхлитель — 10 г - Гречневое или другое растительное молоко либо вода — 350 мл - Растительное масло — 90 мл Для украшения по желанию: сахарная пудра и горький шоколад. **Приготовление** 1. Разогрейте духовку до 180 °C. В миске смешайте пшеничную и гречневую муку, какао, сахар и разрыхлитель. 2. Влейте растительное молоко или воду и перемешайте. Тесто должно получиться густым, как на оладьи. Поскольку мука бывает разной, при необходимости добавьте немного жидкости. 3. Перелейте тесто в форму и выпекайте 30–35 минут. Готовность проверьте сухой шпажкой; не пересушивайте пирог. 4. Остудите выпечку в форме, затем переложите на блюдо. По желанию украсьте сахарной пудрой и растопленным горьким шоколадом.