Рыба в сырной панировке в духовке: как сделать хрустящую корочку без фритюра

Филе рыбы можно запечь с сырной корочкой, не обжаривая его во фритюре. Чтобы панировка стала особенно хрустящей и ароматной, сухари перед приготовлением слегка подрумянивают на сухой сковороде. **Ингредиенты:** - рыбное филе — 500 г; - панировочные сухари — 4 ст. л.; - твёрдый сыр — 40 г; - растительное масло — 1 ст. л.; - паприка, соль и перец — по вкусу. **Приготовление:** 1. Обсушите филе, посолите и поперчите. 2. Слегка поджарьте сухари на сухой сковороде. Смешайте их с мелко натёртым сыром, паприкой и растительным маслом. 3. Покройте рыбу панировочной смесью и запекайте при 200 °C в течение 15–20 минут, до готовности. В результате рыба получается с золотистой корочкой, а филе внутри остаётся нежным и сочным.