Мягкий, румяный и насыщенный чесночным ароматом хлеб с розмарином украсит домашний ужин и отлично подойдёт для встречи гостей. Его можно подать отдельно или дополнить паштетом.
Ингредиенты
- молоко — 250 мл;
- сахар — ? ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г);
- яйцо — 1 шт.;
- мука — около 3 стаканов;
- сливочное масло — 100 г;
- чеснок — 5 зубчиков;
- розмарин — несколько веточек.
Как приготовить
Подогрейте молоко, чтобы оно стало тёплым, но не горячим. Добавьте сахар, соль, дрожжи и 2 столовые ложки муки, тщательно перемешайте. Накройте смесь и оставьте в тёплом месте примерно на 30 минут — за это время опара должна увеличиться и покрыться пузырьками.
Вмешайте яйцо, затем постепенно добавляйте муку. Замесите эластичное тесто: оно должно быть мягким и почти не липнуть к рукам. Накройте его и оставьте в тепле примерно на полтора часа. Когда тесто поднимется вдвое, оно будет готово к формовке.
Растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и, по желанию, немного соли. Отделите треть теста и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Стаканом вырежьте кружки. Каждый окуните в чесночное масло и выложите в форму внахлёст. Повторите с оставшимся тестом.
Выпечка
Посыпьте заготовку листочками розмарина и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Готовый хлеб подавайте тёплым — с хрустящей корочкой и ароматной чесночной начинкой.