Мягкие сосиски в дрожжевом тесте на кефире: домашний рецепт

Сосиски в тесте готовят из мягкого дрожжевого теста на кефире. По описанию рецепта, выпечка остаётся мягкой и на следующий день. Из указанного количества ингредиентов получается 14–16 штук. **Ингредиенты** - сосиски — 14–16 шт.; - вода — 100 мл; - кефир — 250 мл; - мука — 500 г; - яйцо — 1 шт.; - сахар — 2 ст. л.; - соль — 1 ч. л.; - свежие дрожжи — 25 г или сухие — 10 г; - растительное масло — 30 мл. **Приготовление** В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут: за это время можно проверить, что дрожжи активны. Добавьте кефир, яйцо и соль, перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замешивая тесто, и влейте растительное масло. Тесто получится слегка липким — это нормально. Важно, чтобы оно держало форму и не растекалось. Накройте миску плёнкой и оставьте тесто подниматься на 1,5 часа. Обомните поднявшееся тесто и раскатайте в прямоугольник. Нарежьте его полосками. Каждую полоску немного растяните и оберните вокруг сосиски; лишнее тесто срежьте, края закрепите. Выложите заготовки на противень, смажьте яйцом и при желании посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Время зависит от духовки. Перед подачей дайте выпечке немного остыть.