Секреты приготовления пасты и фрикаделек
Когда дело доходит до создания настоящего кулинарного шедевра дома, сочетание домашней пасты и куриных фрикаделек – это отличный выбор. Невероятно простое, но в то же время питательное блюдо, способное удивить даже самых привередливых гурманов. Вдохновляйтесь этим быстрым и вкусным рецептом!
Необходимые ингредиенты
- Для пасты:
• 90 г муки
• 1 яйцо - Для фрикаделек и соуса:
• 400 г куриной грудки
• 5 листочков розмарина
• 70 г пармезана
• 100 г панировочных сухарей
• 300 г томатного пюре
• 1 репчатый лук
• 4 листа базилика
• Соль и перец по вкусу
• 3 ст. л. оливкового масла
Этапы приготовления
Приготовление пасты:
1. В глубокой миске комбинировать муку и яйцо, перемешивая сначала венчиком, затем замесить руками до получения однородного теста. Позволить ему отдохнуть под пленкой около 10 минут.
2. Раскатать тесто в тонкий блин и нарезать на ленточки, затем отваривать в подсоленной кипящей воде около одной минуты, осторожно помешивая.
Создание фрикаделек и соуса:
1. Куриные грудки измельчить до состояния фарша с помощью ножа и смешать с мелко нарезанным луком и розмарином, добавив соль и перец по вкусу.
2. На мелкой терке натереть пармезан, добавить в фарш и тщательно перемешать, после чего сформировать фрикадельки одинакового размера.
3. Обжарить фрикадельки на разогретом оливковом масле до золотистой корочки, добавить нарезанный лук и томатное пюре, немного воды, тушить несколько минут, добавив нарезанный базилик.
4. Уменьшить огонь, добавить к фрикаделькам отваренную пасту и оливковое масло, хорошо перемешать, украсить свежими листьями базилика и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
