Новиград, расположенный на живописном полуострове Истрия, известен не только своими прекрасными пейзажами, но и гастрономическими изысками. Как-то утром, в отеле Ривалмаре, завтрак начался с омлета, который покорил сердца многих. Этот омлет, или фритайя, стал настоящим кулинарным откровением - нежный, с плавными изгибами и изысканным вкусом, он мгновенно завоевал популярность.
Что такое фритайя?
Фритайя - традиционное блюдо Хорватии, особенно принятое на полуострове Истрия. Этот изысканный омлет готовится с использованием всего лишь нескольких простых ингредиентов: куриные яйца, сливочное масло, соль и черный перец. Однако, именно в их сочетании и технике приготовления заключается секрет безупречного вкуса.
Ингредиенты для фритайи
- 2 куриных яйца
- 25 г сливочного масла
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Как приготовить фритайю
Для идеального омлета важно использовать небольшую сковороду с антипригарным покрытием и силиконовую лопатку. Если таковые отсутствуют, можно воспользоваться чугунной сковородой, как делали раньше. Готовить фритайю лучше порционно, чтобы сохранить воздушность и деликатность яйца.
Этот омлет, подаваемый в форме невысокой «башни», способен вызвать желание повторить его снова и снова. Благодаря простоте и доступности ингредиентов, фритайя может стать изюминкой любого завтрака или легкого ужина. Кулинарный опыт в сочетании с чарами места делает это блюдо не просто едой, а настоящим гастрономическим приключением.
