Рис и куриная грудка: идеальное сочетание для быстрого ужина
Простое и вкусное блюдо: нежная куриная грудка в ароматном соусе с рассыпчатым рисом, который готовится почти сам. Такой ужин приятно удивит даже тех, кто считает куриную грудку сухой!
Ингредиенты:
- Для риса:
- Рис 1 стакан (объемом 200 мл)
- Вода 3 стакана (600 мл)
- Соль 1 чайная ложка (по вкусу)
- Для курицы в соусе:
- Куриное филе (грудка) 800 г
- Соль по вкусу
- Сушеный чеснок щепотка
- Приправа для курицы по вкусу
- Мука 3-4 столовые ложки
- Растительное масло для жарки
- Для соуса:
- Помидоры 2-3 средних или 1 ст. ложка томатной пасты
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 20% 400 мл
- Твердый сыр около 50 г (по желанию)
- Молотый черный перец по вкусу
- Вода 100 мл (если используете пасту)
Приготовление:
Рис тщательно промывают и оставляют стечь. В толстостенной кастрюле помещают рис, заливают водой и добавляют соль. Доводят до кипения и варят 3-4 минуты на максимальном огне, затем выключают и оставляют под крышкой.
Куриное филе разрезают вдоль, солят и приправляют с обеих сторон. Обваливают в муке и жарят на горячем масле, пока не появится румяная корочка.
На сковороду кладут мелко нарезанный чеснок и помидоры. Обжаривают 3 минуты, затем вливают сливки, добавляют специи. Как только соус закипит, уменьшают огонь и тушат курицу под крышкой 15 минут. В конце добавляют сыр.
Рис проверяют: если осталась вода, сливают, он получается рассыпчатым.
Такой ужин идеальное сочетание простоты и вкуса. Даже те, кто не любит куриную грудку, оценят этот рецепт!
Полезные советы:
- Для лучшего результата выбирайте кастрюлю с толстым дном.
- Не пренебрегайте обжаркой курицы это поможет сохранить сочность.
- Если сливки менее 20%, добавьте немного муки для загустения соуса.