Ингредиенты:
- Свиная грудинка — 500 г
- Картофель — 200 г
- Репчатый лук — 100 г
- Квашеная капуста — 400 г
- Корень сельдерея — 50 г
- Морковь — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лавровый лист — по вкусу
- Черный перец горошком — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговое Приготовление:
Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки.Переложить обжаренное мясо в кастрюлю, залить кипящей водой, добавить квашеную капусту и варить на медленном огне.Картофель нарезать соломкой и отварить отдельно до полуготовности.На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук, корень сельдерея и морковь до мягкости.Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с мясом и капустой, посолить по вкусу. Влить кипящей воды для необходимой консистенции, добавить перец горошком и лавровый лист.Томить щи на медленном огне примерно 10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.Подавайте щи боярские с свежим ржаным хлебом, сметаной, измельченным чесноком и нарезанным укропом для особого уюта.Такие щи бережно хранят традиции русской кухни, добавляя в каждую ложку тепло домашнего очага.
