Управление Роспотребнадзора предлагает исправить ошибки «Диктанта здоровья» по здоровому питанию
Продолжаем работу над ошибками второго трека «Питаемся правильно» ежегодного просветительского проекта Роспотребнадзора «Диктант здоровья», организованного ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены».
Проведенный анализ результатов выявил недостатки в гигиеническом кругозоре участников. Комментарии экспертов помогут уточнить ваши знания.
В публикации будут приведены вопросы, на которые участники диктанта ответили неверно. Пояснения специалистов помогут разобраться в нюансах, а применение полученных знаний в повседневной жизни будет способствовать сохранению здоровья.
1) Почему важно завтракать?
Если не позавтракать, организм подавляет активность нейронов, предопределяя снижение аппетита в течение всего дня
Б) Завтрак дает энергию организму, улучшает настроение, внимание и память, а также помогает не переедать в течение дня – ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ
В) Отсутствие завтрака приводит к компенсаторному повышению скорости основного обмена на 15–20%
Г) Затрудняюсь ответить
Пояснение: После ночного перерыва мозгу и мышцам необходимы питательные вещества. Регулярный завтрак помогает избежать резкого голода и случайных, калорийных перекусов.
2) Верно ли утверждение что ежедневно нужно пить 8 стаканов воды?
А) Нет, организм каждого человека индивидуален, кроме массы тела учитываются и другие факторы – ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ
Б) Можно не пить воду, а употреблять чай или кофе
В) Да, это норма взрослого человека
Г) Затрудняюсь ответить
Пояснение: Единой нормы потребления жидкости для всех нет: потребность меняется при жаркой погоде, физической нагрузке, а также с учетом особенностей питания и состояния здоровья. Ориентироваться лучше на чувство жажды, самочувствие и рекомендации врача.
3) Верно ли, что все жиры вредны и от них нужно полностью отказаться, если контролируете массу тела?
А) Да, для тех же, кто контролирует вес, действительно нужно хотя бы временно полностью отказаться от жиров, поскольку организм способен синтезировать все необходимые жирные кислоты самостоятельно
Б) Нет, вредны только продукты, содержащие жиры растительного происхождения, их исключение из питания будет способствовать нормализации обмена веществ и снижению риска набора лишней массы тела – ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ
В) Нет, жиры необходимы в рационе ежедневно, они являются одним из компонентов для формирования клеток в организме
Г) Затрудняюсь ответить
Пояснение: Полный отказ от жиров нарушает баланс рациона питания. Важнее выбирать источники ненасыщенных жиров и ограничивать избыток насыщенных и трансжиров.
4) Почему здоровое питание предотвращает переедание?
А) Потому, что содержит в большом количестве холодные блюда и напитки, затрачивая дополнительные калории на переваривание пищи
Б) Потому что стабилизирует уровень инсулина – ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ
В) Здоровое питание, к сожалению, никак на проблему переедания не влияет
Г) Затрудняюсь ответить
Пояснение: Когда питание сбалансировано (достаточно белка, клетчатки и сложных углеводов), уровень сахара в крови не скачет резко. Значит, и инсулин выделяется плавно — без резких пиков и падений. Это не даёт мозгу получать ложные сигналы голода, поэтому человек естественным образом не переедает. А вот «инсулиновые качели» из-за сладкого и мучного как раз и толкают съесть лишнее.
5) Может ли здоровое питание повлиять на память и умственную работоспособность?
А) Да. Витамины и минеральные вещества рациона питания положительно влияют на память, концентрацию внимания и умственную работоспособность. – ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ
Б) Восполнение с рационом питания физиологической потребности в соли и сахаре способствует снижению барьеров в передаче нервных импульсов, что отражается на памяти, концентрации внимания и уровне умственной работоспособности
В) Здоровое питание не оказывает влияния на память и умственную работоспособность улучшая лишь показатели физической работоспособности
Г) Затрудняюсь ответить
