Нежные слои пропитанного кофе бисквита, воздушный сыр маскарпоне и лёгкая горчинка какао.
Теперь этот итальянский шедевр можно приготовить в индивидуальной порции — красиво, быстро и без духовки.
Тирамису в стакане — идеальный вариант для ужина с друзьями, семейного чаепития или даже романтического вечера.
Десерт выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется.
Для классического варианта понадобится минимум ингредиентов. Основа — савоярди (или обычные бисквитные печенья). Если их нет, подойдут любые сухие бисквиты без яркого вкуса
Сыр маскарпоне можно заменить на смесь жирного творога и сливок, но оригинальный вкус будет другим. Кофе лучше использовать свежезаваренный, охлаждённый до комнатной температуры.
Для взрослых в него добавляют амаретто или ром, для детской версии подойдёт какао или фруктовый сироп. Яйца нужны свежие: желтки пойдут в крем, белки можно взбить для лёгкости.
Если не хотите использовать сырые яйца, возьмите готовый заварной крем.
Начните с крема. Взбейте желтки с сахаром до светлой пены. Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы масса осталась воздушной.
Отдельно взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков и соедините с сырной смесью. Если используете белки, взбейте их с щепоткой соли и осторожно введите в крем.
Приготовьте кофейную пропитку. Смешайте остывший кофе с сахаром и алкоголем (по желанию). Окуните каждое печенье в жидкость на 1–2 секунды — важно, чтобы оно пропиталось, но не размякло.
Выкладывайте ингредиенты в стаканы слоями: печенье, крем, какао. Повторите последовательность, завершив кремом и щепоткой какао.
Готовый десерт уберите в холодильник на 4–6 часов. За это время бисквит пропитается, а крем станет нежным, как мусс.
Перед подачей украсьте тёртым шоколадом, ягодами или листиками мяты. Если хочется экспериментов, добавьте между слоями ягодное пюре, карамель или дробленые орехи.
Тирамису в стакане — это свобода для фантазии. Подавайте его в прозрачных бокалах, чтобы было видно аппетитные слои, или в керамических пиалах для уютной атмосферы.
Такой десерт удобно брать с собой на пикник, а ещё он отлично хранится в холодильнике до двух дней. Главное — не передержите печенье в кофе, иначе текстура станет слишком влажной.
Простота рецепта не умаляет его изысканности. Даже начинающий кулинар справится с приготовлением, а результат впечатлит гостей. Тирамису в стакане — это не просто десерт, а маленькое путешествие в Италию без лишних хлопот.
Попробуйте — и обычный вечер станет чуточку слаще.
