Сочные баклажаны с мясом: простой и вкусный рецепт для настоящих гурманов
Друзья, сегодня приготовьте невероятное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и аромат — баклажаны, запеченные с мясом в духовке. Это сытное и аппетитное угощение станет настоящим хитом на любом столе!
Что понадобится для приготовления
Баклажаны: 600 г
Мясо: 500 г (по желанию)
Лук: 2 средние луковицы
Соль: по вкусу
Чеснок: 2 зубчика
Паприка: 0,5 ч.л.
Томатная паста: 2 ст.л.
Растительное масло: для смазывания
Сыр: 100 г
Зелень: по желанию для подачи
Этапы приготовления
Начать следует с подготовки баклажанов. Их необходимо нарезать круглыми ломтиками толщиной около 1 см, посолить и отложить на 30 минут, чтобы они пустили сок.
Параллельно мясо и лук перекручиваются на мясорубке, после чего к образовавшемуся фаршу добавляются специи, а затем всё тщательно перемешивается.
Фарш обжарить на среднем огне с добавлением масла, добавить немного воды и потушить под крышкой 5-10 минут. Далее ввести томатную пасту и чеснок, дать настояться до готовности начинки.
Перейдем к соусу: несколько помидоров натереть на крупной тёрке, добавив к ним соль и сахар. Смесь хорошо перемешать для равномерного распределения ингредиентов.
В форму для запекания налить немного растительного масла, выложить первый слой баклажанов, смазанных маслом. Затем сверху распределить половину мясного фарша, повторяя процесс еще раз.
Далее украсить блюдо оставшимися помидорами, ломтиками, залить приготовленным соусом и помещать в разогретую до 180°C духовку на 45-50 минут.
Через 50 минут запеканку посыпать тертым сыром и вернуть в духовой шкаф еще на 5 минут для подрумянивания.
Готовое блюдо будет радует не только глаз, но и желудок. Подавать можно с зеленью, придающей свежести, и смело делиться с родными и друзьями! Приятного аппетита!
