Сушка лимонов в электросушилке – это не только простой, но и эффективный способ сохранить свежие фрукты для использования в кулинарии, для ароматного чая или даже для оригинального декора. Чтобы процесс прошел наилучшим образом, вот несколько ключевых рекомендаций, пишет Дзен-канал "Вдомееда".
Подготовка лимонов
- Выбор свежих и спелых лимонов без повреждений – это первый шаг к успеху.
- Не забудьте тщательно промыть плоды под проточной водой, чтобы убрать загрязнения и остатки реагентов.
- После мытья обсушите лимоны с помощью бумажного полотенца.
- Если планируется сушка в дольках, то нарезайте их тонкими кружочками толщиной 3–5 мм, удаляя семена.
- Опционально, для ускорения сушки, дольки можно бланшировать, опустив в кипяток на 1-2 минуты, а затем быстро охладив в ледяной воде.
- Для сушки цедры снимайте её аккуратно с помощью терки или специального ножа, стараясь не затрагивать белую часть, которая горчит.
Настройка электросушилки
- Перед началом убедитесь, что ваша электросушилка полностью чистая. Это важно для достижения качественного результата.
- Выложите дольки или цедру на поддоны в один слой, чтобы обеспечить равномерную сушку.
- Установите необходимую температуру в диапазоне 50-60°C, чтобы сохранить все замечательные ароматы лимонов.
Сколько времени потребуется
Сушка дольков лимонов займет от 8 до 12 часов, в зависимости от их толщины, тогда как цедра высохнет быстрее — за 4-6 часов. Периодически проверяйте готовность: дольки должны стать хрупкими, но не пересохшими, а цедра – полностью сухой и легкой для крошения.
После завершения сушки дайте лимонам остыть, а затем уберите их в герметичные емкости: стеклянные банки, бумажные пакеты или тканевые мешочки в темном месте. Срок хранения может достигать одного года, что позволит наслаждаться вкусом лета даже в морозные зимние дни!
