Пасхальный кулич: секреты легкой и ароматной выпечки для всех
Пасхальная выпечка — это не просто деликатес, а настоящая кулинарная магия, которая наполняет дом волшебными ароматами и создает атмосферу праздника. Запах ванили, цитрусовой корки и свежесваренного хлеба делают этот момент незабываемым. За процессом приготовления скрывается не только правильный выбор ингредиентов, но и ваше настроение. Придайте этому процессу чуточку любви и доброты, и тогда каждый кулич станет уникальным произведением искусства.
Этапы приготовления пасхального кулича
Следуйте простым шагам, чтобы получить пышный кулич, который станет украшением Пасхи:
Приготовление опары: В теплое молоко добавьте немного сахара и дрожжей, слегка вмешайте муку. Накройте теплым полотенцем и оставьте в тепле на 15-20 минут, чтобы смесь подошла.
Смешивание яично-масляной массы: Взбейте желтки с сахаром, добавьте мягкое масло и ванильный сахар. После этого соедините с опарой, тщательно перемешивая.
Замес теста: Вливайте взбитые белки и аккуратно вмешивайте просеянную муку. Добавьте цедру апельсина, изюм и курагу. Хорошо вымесите тесто и оставьте его на 1-2 часа для подъема.
Формовка теста: Разделите тесто на части, сформируйте куличи и поместите в заранее подготовленные формы. Пусть они подойдут еще 20 минут.
Выпечка: Выпекайте куличи в заранее разогретой до 180°C духовке 45-55 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой: если она выходит сухой, значит, кулич готов.
Украшение: Приготовьте глазурь из белков и сахара, охладите и украсьте готовое лакомство. Добавьте кондитерскую посыпку для яркости.
Список ингредиентов для кулича
Молоко – 260 мл
Яйца – 5 шт.
Сливочное масло – 100 г
Мука – 900 г
Сахар – 280 г
Апельсин – 1 шт.
Ванильный сахар – 10 г
Сухие дрожжи – 12 г
Соль – 1/2 ч.л.
Изюм – 100 г
Курага – 65 г
Соблюдая эти простые этапы и используя свежие ингредиенты, можно создать лучший кулич, который обязательно станет любимым лакомством в кругу семьи на Пасху. Готовьте с любовью и радуйте близких!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
