Крем-суп — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое прекрасно согревает в холодные дни. Сегодня представляется удивительный вариант мясного крем-супа, его можно приготовить быстро и легко, не прибегая к мясным ингредиентам. Этот рецепт идеально подойдет как для вегетарианцев, так и для любителей разнообразной кухни.
Ключевые ингредиенты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 200 г красной чечевицы
- 1 л воды
- 200 мл сливок (10-15%)
- 1 ст. ложка топленого масла
- Соль — по вкусу
- Щепотка зиры
- 1 ч. ложка паприки
- 1/4 ч. ложки жгучего красного перца
Пошаговое приготовление
Процесс приготовления начинается с подготовки овощей. Лук и морковь нарезать произвольно, а затем обжарить на топленом масле до мягкости. После этого в кастрюлю добавить нарезанный картофель, залить кипятком и оставить вариться.
С начальной стадией успешно справившись, не упустите возможность приготовить вкусные лепешки или сухарики к супу. Лепешки роти, которые можно легко подсушить на сковороде без масла, станут отличным дополнением к блюду.
Когда картофель станет мягким, тщательно промойте красную чечевицу и добавьте в кастрюлю. Эти два ингредиента нужно варить вместе еще около 15 минут. Красная чечевица готовится быстрее, чем зеленая, так что не переживайте, это важно знать при готовке.
Затем все содержимое следует измельчить до состояния однородного пюре и приправить по вкусу солью и специями. Добавьте сливки комнатной температуры и дайте супу покипеть под крышкой еще 5 минут. Для подачи рекомендуется использовать свежую зелень, такую как кинза, а также семечки для дополнительного вкуса.
Эта простая, но изысканная рецептура обещает не лишь насыщение, но и множество положительных эмоций! Попробуйте приготовить этот суп и насладиться его нежным вкусом и ароматом.
