Свинина, тушенная с тмином, – это не просто блюдо, это настоящее кулинарное произведение. Это классика чешской кухни, в которой простые ингредиенты объединяются, создавая великолепное сочетание ароматов. Нежные кусочки свинины, обжаренные с луком и приправленные щепоткой тмина, подарят вам непередаваемое удовольствие!
Необходимые ингредиенты
- Свинина (лопатка) – 560 г
- Лук репчатый – 350 г
- Масло растительное – 50 мл
- Мука – 20 г
- Тмин (семена) – 1 ст. ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и черный перец – по вкусу
Приготовление свинины с тмином
Перед началом стоит подготовить все ингредиенты. Лук очищают и нарезают перьями. Свинину следует нарезать крупными кусками, чтобы сохранить сок и насыщенный вкус, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
В казане разогревается растительное масло, после чего в него добавляют нарезанный лук. Обжаривайте лук около 4 минут до золотистого цвета, чтобы он стал мягким и ароматным. Затем добавьте тмин и хорошо перемешайте. Следующий шаг – выложите в казан кусочки свинины. Перемешайте всё вместе и продолжайте обжаривать ещё 5 минут.
Не забывайте добавлять воду – около 300 мл. Это обеспечит необходимую влажность при тушении. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут. За это время мясо станет нежным, а ароматы соединятся воедино. В процессе приготовления добавьте соль и перец по вкусу.
Предварительно очищенные и пропущенные через пресс зубчики чеснока вводятся в казан в конце приготовления. Чтобы придать блюду густоту и насыщенность, всыпьте муку, тщательно перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
Как подать блюдо
Готовую свинину можно подавать к столу с разнообразными гарнирами. Это может быть рис, кнедлики или тушёная капуста – все в лучших традициях богемской кухни. Наслаждайтесь домашним уютом и насыщенным вкусом!
