Китайская капуста, известная также как пак-чой или бок-чой, стремительно становится фаворитом среди дачников. Её сочные черешки и нежные листья с лёгкой горчинкой давно завоевали сердца многих. Не только благодаря чудесным вкусовым качествам, но и невероятной пользе, этот овощ подходит для частого употребления, а быстрая скорость созревания позволяет получать урожай несколько раз за сезон. Секреты успешного выращивания этой экзотической гостьи просты, если учитывать её предпочтения.
Как выбрать сорт и подготовить семена
Начать стоит с выбора подходящего сорта китайской капусты, который может варьироваться размером, цветом и устойчивостью к цветушности. Для новичков и регионов с прохладным климатом идеально подойдут раннеспелые сорта: "Веснянка", "Ласточка", "Аленушка" и другие. Чтобы повысить всхожесть, семена можно замочить на несколько часов в тёплой воде или слабом растворе марганца, однако это не обязательно.
Когда и как сажать
Ключевым моментом в агрономии китайской капусты являются правильные сроки посева. Эта культура очень чувствительна к фотопериоду, и при длительных световых днях (более 12-13 часов) она начинает стрелковаться, не успевая сформировать полноценные листья. Лучшие сроки для посадки:
- Ранняя весна: посев на рассаду в конце марта — начале апреля для сбора урожая в мае-июне.
- Вторая половина лета: посев в открытый грунт с конца июля до середины августа. В это время день укорачивается, что предотвращает стрелкование, а прохладная погода способствует формированию нежных листьев.
Уход и сбор урожая
Китайская капуста требует регулярного полива — необходимо поддерживать умеренно влажную почву, особенно в период формирования розетки. Также нужно следить за питанием. Необходимы подкормки с высоким содержанием калия и фосфора в начале активного роста. Кроме того, защиту от вредителей, таких как крестоцветная блошка, лучше всего достигнуть с помощью укрывного материала. Уборка урожая осуществляется выборочно, когда кочаны достигают нужного размера и плотности, что обычно происходит через 45-60 дней после посева.
Китайская капуста — отличный ингредиент для множества блюд: её можно использовать в салатах, жареных и тушёных блюдах, а также в качестве начинки. Выращивание этого овоща — это не только возможность порадовать себя витаминной зеленью, но и удивить своих близких простыми, но очень вкусными кулинарными шедеврами.
