Любителей сладкого порадует новая идея для вкусного и полезного десерта – пастила из яблок, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Это не только альтернатива покупным сладостям, но и отличный способ переработки яблок. Она долго хранится, сохраняя витамины и полезные свойства, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для пастилы
Чтобы сделать пастилу из яблок, понадобятся следующие составляющие:
- Яблоки (1300 г)
- Сахар (50 г, при желании можно уменьшить)
- Вода (50 мл)
- Растительное масло (30 мл для смазывания противня)
Этапы приготовления
Процесс создания яблочной пастилы состоит из нескольких простых шагов:
1. Подготовить яблоки, тщательно их вымыть, удалить сердцевину и нарезать на мелкие кусочки. От кожуры можно избавиться, но некоторые сорта придают пастиле особый аромат.
2. Выложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавить в нее немного воды и довести до кипения на большом огне. После закипания накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 15 минут, пока они не станут мягкими.
3. После размягчения яблок следует добавить сахар и тщательно взбить массу блендером до получения однородного пюре. Если желаете, можно добавить корицу или ваниль для дополнительного аромата.
4. Готовое пюре нужно поставить на небольшой огонь и томить еще 5 минут, чтобы усилить вкус. Затем застелить противень пергаментом, смазать его растительным маслом и равномерно распределить яблочное пюре по поверхности слоем около 5 мм.
5. Установить противень в заранее разогретую до 100-120 градусов духовку. Важно, чтобы тепло шел только снизу, а дверца духовки оставалась приоткрытой для выхода влаги.
6. Через 2-2,5 часа пастила будет готова: текстура должна быть упругой и гибкой, но не слишком липкой. После этого ее нужно остудить, нарезать на полоски и свернуть в рулетики.
Этот традиционный десерт не только порадует своими вкусом, но и удивит своими полезными свойствами. Пастила отлично сохраняется в герметичной упаковке и станет прекрасным презентом для любителей здорового питания.
