Паштет из куриной грудки, с добавлением буженины и брусники, предлагает кулинарное путешествие, объединяющее привычные вкусы с восхитительными новыми оттенками. Этот уникальный рецепт станет настоящим хитом на праздничном столе и позволит порадовать истинных гурманов, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для вашего шедевра
- Куриная грудка: 0,5 кг
- Запеченная свиная буженина: 300 г
- Бекон: 150-300 г
- Сушеная брусника: 3-4 ст. ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежий тимьян: 2 веточки
- Шалфей: 6 листиков
- Лавровый лист: 1 шт.
- Кориандр: 0,5 ч. ложки
- Молотая гвоздика: щепотка
- Соль и черный перец: по вкусу
- Коньяк: 2 ст. ложки
- Масло или свиной жир: для смазывания формы
Процесс приготовления: шаг за шагом
Первым шагом станет подготовка ингредиентов: чеснок нужно измельчить, тимьян и шалфей нарезать, а лавровый лист превратить в порошок. Бекон нарезают тонкой соломкой, а буженину лучше нарезать мелкими кубиками. Куриная грудка помещается в мясорубку для получения однородного фарша.
Далее, в широкой миске смешиваются куриный фарш, бужена, бекон, соль, брусника и другие специи. В самом конце в массу вливают коньяк и тщательно перемешивают. Полученную смесь выкладывают в смазанную форму, накрывают фольгой и оставляют в холодильнике на 1-1,5 часа.
Запекание и подача
Для запекания духовку разогревают до 160 градусов. Форму с паштетом помещают на противень с горячей водой, чтобы создать необходимую влажность, и оставляют тушиться на протяжении часа. Когда паштет готов, его необходимо охладить и оставить в холодильнике на 8-12 часов, чтобы все ароматы максимально раскрылись.
Перед подачей паштет переворачивают на блюдо и нарезают на порции. Он идеально сочетается с хрустящими гренками, но может подаваться и как самостоятельное блюдо. Оригинальный вкус и эстетичный вид паштета сделают его центральным элементом любого стола, создавая атмосферу праздника и уюта.
