В поисках интересного блюда для ужина? Рыбный шницель — отличный выбор! Сегодня на повестке дня — рецепт легкого и аппетитного шницеля из минтая, который можно приготовить всего за несколько минут. Многие даже не подозревают, что из рыбы можно так вкусно готовить, так что стоит попробовать!
Необходимые ингредиенты
- Филе минтая или другой свежей рыбы
- Яйца
- Пшеничная мука
- Панировочные сухари, смешанные с кукурузной мукой
- Специи для рыбы
- Свежемолотый черный перец
- Соль
- Сладкий красный перец
- Масло для жарки
- Лимон
Приготовление: шаг за шагом
Прежде всего, рыбу необходимо заранее разморозить. Хотя можно купить уже готовое филе, лучше всего использовать свежее. Если вы любите экспериментировать, попробуйте нарезать рыбу на филе самостоятельно, сообщает канал "Кулинарные записки обо всём".
После разморозки филе следует аккуратно просушить. Обернув пленкой, легкими ударами кухонного молотка или скалки сделайте его немного тоньше. Это поможет равномерно прожарить рыбу.
Далее сбрызните филе соком лимона и посыпьте специями (не забудьте про приправу для рыбы). Обратите внимание, что соль добавлять не стоит, чтобы не пересушить мясо. Если филе достаточно крупное, его следует нарезать на порционные кусочки.
Подготовьте три тарелки: в первую насыпьте муку с небольшой щепоткой соли, во вторую - смесь панировочных сухарей и кукурузной муки, а в третью - взбитое яйцо с приправами. Для разнообразия можно добавить пряности в муку и сухари.
Теперь, обваляйте каждый кусочек рыбы сначала в муке, затем в яичной смеси и наконец, запанируйте в сухой смеси. Обжаривайте шницели на хорошо разогретом масле до золотистого цвета, не забывая переворачивать, чтобы не подгорели. Рыба готовится быстро, поэтому придется следить за процессом: обычно достаточно трех минут с каждой стороны.
Секреты подачи
Подавайте шницель из рыбы с дольками лимона и вашим любимым гарниром. Яркие цвета и разнообразие текстур сделают ваше блюдо не только вкусным, но и очень привлекательным на вид. Не лишним будет добавить свежие овощи или зеленые листья для контраста!
Удачи на кухне, и приятного аппетита!
