Нижний ящик холодильника traditionally использовался для хранения овощей и фруктов, но современные технологии вносят свои коррективы. Что стоит убирать из нижнего ящика, а что туда класть?
Что не следует хранить в нижнем ящике
Привычка заполнять нижние ящики лишь овощами и фруктами унаследована от устаревших моделей холодильников, которые имели одну камеру. Однако в современных двухкамерных моделях температура в нижних ящиках часто оказывается ниже, что требует переосмысленного подхода к хранению продуктов.
Существуют плоды, выделяющие этилен — газ, ускоряющий процесс их порчи. Именно поэтому их лучше хранить отдельно от остальных: это предотвратит яческревающее гниение и преждевременное созревание.
Оптимальное использование ящиков
Современные холодильники предлагают возможность регулировать уровень влажности внутри ящиков. Это достигается благодаря специальным вентиляционным отверстиям, которые позволяют контролировать состояние хранимых продуктов:
- Высокая влажность подходит для листовых овощей и тех, что имеют тонкую кожицу — они останутся свежими и хрустящими.
- Низкая влажность полезна для фруктов, выделяющих этилен, что замедляет их процесс гниения.
Если регуляторы влажности отсутствуют, для оптимального хранения рекомендуется разделять продукты в зависимости от их активности в выработке этилена.
Что лучше разместить в нижнем ящике
В нижнем ящике стоит хранить:
- Овощи с тонкой кожицей — такие как огурцы и брокколи;
- Листовые овощи и зелень, чтобы они дольше сохраняли свежесть.
Яблоки, груши, дыни и другие фрукты стоит разместить на верхних полках или убрать из холодильника, чтобы избежать их преждевременного порчи. Интересно, что нижние ящики также отлично подходят для хранения сырого мяса и рыбы, обеспечивая их безопасность и свежесть.
