Салат 'Селедка под шубой' обретает совершенно новый вкус с небольшими изменениями в технологии приготовления и добавлением одного простого ингредиента.
Чтобы улучшить традиционный рецепт, вовсе не нужно использовать дорогие продукты или погружаться в сложные кулинарные процессы. Опытные кулинары рекомендуют преобразовать способ приготовления, внедрив новый компонент, и дать салату время для настаивания.
Новый взгляд на 'Шубу'
Чтобы сделать 'Шубу' ещё более вкусной и оригинальной, стоит обратить внимание на несколько важных моментов:
- Запеките овощи - морковь, картошку и свеклу - в духовке, завернув их в фольгу при температуре 180°C. Это придаст салату насыщенный вкус.
- Не стоит смазывать каждый слой майонезом. Лучше смешайте соус с ингредиентами заранее и уже потом укладывайте слоями, чтобы они лучше пропитывались.
- Добавьте один слой из натёртого зеленого яблока для сладко-кислых ноток и пикантности.
Запеченные овощи сбалансируют вкусовую палитру, а яблоко добавит интересный акцент.
Ингредиенты для идеальной 'Шубы'
Что понадобится:
- 450 г филе сельди;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 свеклы;
- 3 моркови;
- 4 яйца;
- 1-2 луковицы;
- 1-2 яблока;
- майонез;
- соль (по вкусу).
Дополнительно:
- 100 мл воды;
- 1 ст. л. уксуса;
- 2 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- сок лимона.
Пропорции в этом рецепте рассчитаны на 8 порций.
Первый шаг - запечь овощи, завернув их в фольгу, и отварить яйца. Лук мелко нарезать и замочить в растворе воды с уксусом, сахара и соли.
Измельчить филе сельди и натереть отдельно подготовленные овощи, яйца и яблоко, сбрызнув лимонным соком для предотвращения потемнения. Каждый компонент перемешать с майонезом.
При сборке уложить слои в следующем порядке: картофель, сельдь, лук, яйца, морковь, яблоко и свекла. Разровнять и украсить сверху майонезом.
Сколько?? 'Шубе' нужно для пропитки? 6-8 часов подойдут идеально. Некоторые готовят ее накануне праздника, чтобы она как следует пропиталась. Храните в холодильнике, но не дольше 24 часов.
