Ревень — это не просто яркое растение, а настоящий витаминный заряд. Сочетание его розовых стеблей и освежающего, слегка кислого вкуса незаменимо в весенней кулинарии. Пирог с ревенем стал любимым лакомством многих, благодаря своей хрустящей корочке и тающей в рту сахарной пудре. Это просто невозможно не попробовать!
Ингредиенты
- Ревень — 500 г (предварительно очищенный от жёстких волокон)
- Сахар — 150 г
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Щепотка соли
Приготовление
Предварительно очищенный ревень нарезать небольшими кусочками (примерно по 2 см). Если он слишком кислый, посыпьте его 1-2 ст. ложками сахара и оставьте на 15 минут — это поможет смягчить вкус.В одной миске соедините муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. В другой емкости взбейте размягчённое масло с сахаром до лёгкой кремообразной массы. Затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте.Постепенно введите мучную смесь в масляную, аккуратно перемешивая, пока не получится мягкое и слегка липкое тесто — идеальное для песочного пирога!Разогрейте духовку до 180°C. Смазывайте форму маслом. Важно: 2/3 теста распределите по дну и бортикам формы, создавая небольшие края. Выложите ревень ровным слоем и слегка прижмите. Оставшееся тесто используйте для создания «островков» на поверхности пирога — так он станет более воздушным.Поставьте пирог в духовой шкаф на 30-40 минут. Проверяйте его готовность по золотистой корочке и аромату, а также с помощью зубочистки.Дайте пирогу немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой через ситечко и подавайте с шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного чая.Этот пирог с ревенем наполняет дом теплом и радует вкусом, который вызывает восторг. Простыми ингредиентами можно создать настоящее кулинарное произведение. Попробуйте добавить к ревеню корицу или имбирь — и вы откроете для себя новые грани вкуса!
