Погружение в мир сладкого
Если вас привлекает идея испечь что-то удивительное и вкусное, этот черничный торт с гладким сметанным кремом точно станет вашим фаворитом. Он идеален как для уютного семейного ужина, так и для важного праздника, притягивая внимание как своим внешним видом, так и неповторимым вкусом.
Что понадобится?
Ингредиенты для бисквита:
- 4 крупных яйца
- 150 г белого сахарного песка
- 100 г молотого миндаля
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- Щепотка соли
Для крема:
- 500 г жирной сметаны (не менее 20%)
- 100 г сахарной пудры
- 300 г свежей или замороженной черники
- Листья мяты для украшения
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление бисквита:
- Сначала отделяются белки от желтков. Белки необходимо взбить с щепоткой соли до крепких пиков.
- Желтки взбиваются с сахаром до получения однородной белой массы.
- Аккуратно объединить обе смеси, добавляя белки снизу вверх.
- В отдельной миске смешать молотый миндаль с кукурузным крахмалом и ввести их в общую массу.
- Перелить тесто в смазанную маслом форму для выпекания и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки.
2. Подготовка черники:
- Если используются свежие ягоды, их следует тщательно промыть. Для замороженной – дать немного оттаять.
3. Приготовление крема:
- В глубокой посуде взбить сметану с сахарной пудрой до получения гладкой и плотной консистенции.
4. Сборка торта:
- Остуженный бисквит разрезать пополам по горизонтали.
- Нижний слой пропитать сиропом (можно сделать легкий сахарный сироп с лимонным соком для кислинки).
- На нижнюю часть бисквита нанести крем, уложить половину черники. Накрыть второй половиной, снова намазать кремом и распределить оставшиеся ягоды.
5. Финальные штрихи:
- Обмазать торт кремом, украсить целыми ягодами черники и листьями мяты. Перед подачей дать настояться в холодильнике несколько часов для лучшего пропитывания.
Такой легкий и изысканный десерт просто не может не понравиться! Кулинарный шедевр, который украсит любое мероприятие и станет настоящим украшением стола.
