Абхазский ачаш: восхитительное угощение для гурманов
Для истинных любителей кулинарных изысков настало время познакомиться с абхазским ачаш — аппетитной лепешкой, наполненной ароматным сыром. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Ингредиенты для идеального ачаша
Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо собрать следующие продукты:
Мука пшеничная — 1 кг высшего сорта.
Адыгейский сыр — 1.5 кг.
Молоко — 400 мл.
Сливочное масло — 125 г (100 г для теста и 25 г для смазывания).
Куриное яйцо — 1 шт. (небольшое).
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие — 10 г.
Процесс приготовления шаг за шагом
Следуйте этим простым шагам для создания настоящего кулинарного шедевра:
В глубокой миске объедините теплое молоко, дрожжи, сахар и примерно 4-5 столовых ложек муки. Взбейте до получения однородной массы и оставьте на 10-15 минут в теплом месте.
Растопите 100 г сливочного масла и дайте ему остыть. Просейте оставшуюся муку в большую миску, сделайте углубление и вбейте яйцо, затем добавьте подошедшую опару.
Замешивайте тесто, постепенно добавляя остывшее масло. Оно будет липким, но не спешите добавлять муку — продолжайте вымешивать до гладкости и эластичности.
Сформируйте шар из теста, накройте его и оставьте на 1 час в теплом месте.
За это время натрите адыгейский сыр на крупной терке.
Когда тесто будет готово, обомните его и дайте постоять еще 2 часа. После этого поделите на две равные части и сформируйте шарики.
Раскатайте один шарик в тонкий круг, положите в центр половину сыра, соберите края и защипите.
Переверните заготовку швом вниз, примните и разровняйте в лепешку толщиной около 2 см.
Сделайте надрез в центре и разогрейте духовку до 250°C. Выпекайте лепешки 10-15 минут до золотистого цвета.
После выпекания достаньте ачаш из духовки, смажьте оставшимся маслом и подавайте к столу горячим. Этот аппетитный деликатес станет настоящей звездой вашего стола!
Аэропорт Нижнего Новгорода принимает и отправляет рейсы по согласованию с соответствующими органами. Возможны корректировки в расписании, сообщает Росавиация.// ВЕСТИ
