Сочный салат, в котором прекрасно сочетаются нежная курица, хрустящий бекон и цветная капуста, станет отличным решением для любого времени суток. Запечённые помидоры и сливочная заправка с горчицей делают это блюдо не только вкусным, но и сытным. Одна порция может стать полноценным обедом на полдня: в ней целых 46 граммов белка!
Почему этот салат стоит попробовать?
- Простота приготовления с доступными ингредиентами
- Можно использовать готовую курицу-гриль для быстроты
- Цветная капуста вместо хлеба: ведь это сытно и низкоуглеводно
- Чем дольше салат стоит в холодильнике, тем насыщеннее становится его вкус
Этот салат отлично подойдёт как на обед, так и на ужин, или даже с собой на работу.
Ингредиенты для 4 порций
- 450 г курицы (готовой или запечённой)
- 300 г помидоров черри (можно заменить обычными)
- 1 ст.л. оливкового масла
- 450 г цветной капусты
- 170 г бекона
- 2 ст.л. маринованных огурчиков (или готового релиша)
- 120 г майонеза
- 2 ст.л. дижонской горчицы
- 6 перьев зелёного лука
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Помидоры черри разрезать пополам, смешать с оливковым маслом, посолить и поперчить. Выложить на противень и запекать около 20 минут, пока не начнут карамелизоваться.
3. Цветную капусту нарезать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде 6–8 минут. После слива воды дать остыть.
4. Бекон нарезать и обжарить до хрустящей корочки. Не убирать жир из сковороды — он добавит вкуса заправке!
5. Для заправки смешать беконный жир, майонез, горчицу и огурчики. Приправить по вкусу.
6. В большой миске соединить курицу, цветную капусту, запечённые помидоры и бекон, заправить и аккуратно перемешать.
7. Салат можно подавать сразу тёплым или поставить в холодильник на ночь — так вкус становится ещё более насыщенным.
Для тех, кто хочет экспериментировать с вкусом, предлагаются полезные советы по замене ингредиентов или их приготовлению!
