Каждая хозяйка знает, как сложно иногда придумать что-то новенькое на обед или ужин. Повторяющиеся блюда, такие как котлеты или жареная курица, быстро становятся скучными. Желание разнообразить свое меню – это нормальное стремление, особенно если хочется, чтобы еда оставалась сытной и вкусной, а процесс приготовления не утомлял.
Хотя рецепт, с которым мы делимся, не является новинкой, он может напомнить о давно забытых вкусах. Ранее это блюдо готовили преимущественно по праздникам, однако сегодня оно может стать отличным вариантом для любого ужина.
Как приготовить сочные отбивные с грибами и сыром
Для начала потребуется филе курицы или индейки, которое необходимо нарезать на пластинки.
Следующий шаг – отбить мясо. Для этого его нужно разложить на доске, накрыть пленкой и тщательно отбить с обеих сторон.
После отбивания мясо нужно приправить: посолить и посыпать смесью перцев. Рекомендуется использовать адыгейскую соль вместе с любимой смесью перцев. Если позволяет время, отлично бы оставить мясо мариноваться на пару часов, а еще лучше на ночь. Но если спешите, можно готовить сразу – за время подготовки остальных ингредиентов оно все же немного промаринуется.
Разогреть духовку до 180 градусов и смазать противень растительным маслом. Выложить отбивные на противень так, чтобы они не соприкасались.
Лук нарезается полукольцами – чем больше, тем вкуснее. Шампиньоны также нарезаются, а твердый сыр натирается на терке. Сначала на мясо выкладывается лук, затем грибы, и, наконец, обильно посыпается сыром. Не забудьте смазать весь верх майонезом.
Запекать надо до появления золотистой корочки. Время приготовления может варьироваться, но в среднем составит 35-40 минут.
Советы по подготовке и приготовлению
- Отбивайте мясо - это сделает его более нежным и сочным.
- Следите за толщиной отбивных - минимум 1-1.5 см, чтобы избежать пересушивания.
- Не забывайте проверять готовность - как только сыр подрумянится, блюда можно вынимать из духовки.
- Перед обработкой мясо и грибы промокните, чтобы избежать лишней влаги.
Приятного аппетита и наслаждайтесь теплой атмосферой вкусного домашнего ужина!
