Готовить домашние голубцы — это не только вкусно, но и очень увлекательно. Предлагаем вам восхитительный рецепт запеченных голубцов, которые подходят для любой трапезы. Для их приготовления понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти в каждом доме.
Список необходимых ингредиентов
- Белокочанная капуста — 2-3 кг (примерно один крупный кочан)
- Фарш мясной — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Длиннозерный рис — 100 г
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Лавровые листья — 1-2 шт.
- Горошины черного перца — 7-10 шт.
- Вода — 3 л
- Растительное масло — 50 г
Процесс приготовления
1. Вымойте и очистите все овощи. Возьмите кастрюлю объемом 2,5-3 литра и налейте в нее воду, ставьте на средний огонь.
2. У капусты вырежьте кочерыжку, затем поместите кочан в кипящую воду и варите 10-15 минут, пока листья не начнут легко отделяться. После этого выньте капусту и дайте ей остыть.
3. Рис отварите до полуготовности. Очищенный лук мелко нарежьте и добавьте к мясному фаршу, вместе с отваренным рисом, солью и перцем. Все тщательно перемешайте.
4. Отделите листья капусты и срежьте толстые основания. На каждый лист положите немного фарша и заверните его в конверт. Повторите процесс для оставшихся листьев и фарша.
5. Морковь натрите на крупной терке, а вторую луковицу нарежьте полукольцами. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
6. В кастрюлю положите голубцы, залейте их размятыми томатами и, по желанию, добавьте столовую ложку томатной пасты. При необходимости долейте немного воды, добавьте специи и лавровый лист. Доведите до кипения и снимите пенку.
7. Затем поставьте кастрюлю с голубцами в духовку и тушите до полной готовности. Как только капуста станет мягкой, блюдо готово.
Вот и все! Подавайте горячие голубцы со сметаной на стол и наслаждайтесь их нежным вкусом!
