Эта великолепная сладость станет отличным дополнением к вечернему чаю или кофе! Простота приготовления и яркие вкусы порадуют даже самого взыскательного гурмана, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 крупное или 2 маленьких
- Форма диаметром 22 см
- Для начинки:
- Творог — 400 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал — 1,5 ст. л.
- Разнообразные ягоды — 300–350 г
Этапы приготовления
1. Начните с теста. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения легкой и пушистой массы. Добавьте яйцо и ещё раз тщательно перемешайте. Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель, вымесите тесто до его мягкости и эластичности. Упакуйте тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Далее займитесь творожной начинкой. Протрите творог через сито или используйте блендер для его измельчения. Смешайте творог с сахаром, сметаной, яйцом и крахмалом до однородной консистенции.
3. После охлаждения теста посыпьте стол мукой и раскатайте его в круг, который будет слегка больше диаметра формы. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Образуйте корж, прижимая тесто руками, чтобы бортики были высотой 1,5–2 см (раскатывание скалкой может быть затруднительным из-за нежности теста).
4. На основе теста распределите половину творожной начинки, затем уложите слой ягод и завершите остатками начинки.
5. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке на протяжении 40–50 минут. Как только края станут золотистыми и начинка немного подрумянится, ваша сладость готова!
Наслаждайтесь волшебным вкусом пирога в компании дорогих людей!
