Зачастую минтай воспринимается как довольно простое блюдо, но всего один раз попробовав его в нежном и воздушном кляре, можно изменить свое мнение. Хрустящая корочка и сочное филе создают впечатление, будто это угощение из элитного ресторана. И самое главное — для приготовления не потребуется сложных ингредиентов!
Ингредиенты, которые понадобятся
- Минтай — 400 г (филе или кусочки)
- Яйца — 2 шт.
- Кукурузная мука — 2 ст. л.
- Соль и специи по вкусу (например, черный перец, чеснок, немного куркумы для цвета)
- Растительное масло — для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Полезные советы для идеального блюда
- Кукурузная мука добавляет не только хрусткость, но и яркий цвет. Для более нежного вкуса можно смешать её с пшеничной.
- Добавление щепотки разрыхлителя в кляр сделает его еще более легким и воздушным.
- Если планируете готовить несколько порций, поддерживайте рыбу в тепле, разместив её в духовке при 100°C — так она останется горячей и не потеряет хруст.
