К вам готовится невероятное блюдо – кремовая пармезановая полента с креветками, маслинами и томатами, которое наверняка заинтересует любителей кулинарного искусства. Знали ли вы, что огромные объемы креветок до сих пор очищаются вручную? В этом процессе задействованы два человека: первый с помощью маленькой металлической лопатки снимает голову и конечности, а второй добивает дело, убирая оставшиеся части, которые не смог убрать аппарат. Также важно рассказать о весе готового блюда – всего 760 граммов, что подходит для двух человек, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты
- 150 г крупы полента
- 30 г сливочного масла
- 50 г сливок 22%
- 240 г тигровых креветок
- 30 г натертого пармезана
- 60 г помидоров черри
- 2 зубчика чеснока
- 50 г маслин без косточек
- 2-3 веточки базилика
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Сперва мелко нарезать чеснок и разрезать помидоры черри пополам. Если у креветок есть хвосты, их можно удалить. В сковороде растопить 20 граммов сливочного масла, добавив немного растительного, чтобы масло не подгорело. На среднем огне обжарьте чеснок, креветки и маслины в течение 3-4 минут, регулярно помешивая. Затем добавьте помидоры черри и готовьте еще 1-2 минуты.
Шаг 2: Поленту лучше варить непосредственно перед подачей. Для этого налейте 500 мл воды в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 3: Как только вода закипит, одной рукой начинайте энергично мешать воду лопаткой, а другой рукой понемногу всыпайте поленту. Не допускайте появления комочков: через несколько минут масса начнет булькать. Снизьте огонь, накройте крышкой и готовьте не более одной минуты. Если полента вышла слишком густой, добавьте горячую воду и размешайте. Далее включите сливки, оставшиеся 10 граммов масла, соль и натертый пармезан. Снимите с огня и тщательно смешайте до однородной консистенции.
Шаг 4: Подавайте поленту порционно, украсив сверху креветками с оливками и помидорами черри, а для завершения добавьте листики свежего базилика.
Готово! Приятного аппетита и множество положительных эмоций от этого блюда!
