Открытие гастрономического праздника: участники поделились своими любимыми рецептами
10 октября в уютной социальной гостиной «Вдохновение» собрались все, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Здесь прошёл конкурс-фестиваль, посвящённый Международному дню каши, на котором участники обменивались кулинарным опытом и готовили кулинарные шедевры из различных круп.
Мероприятие организовали в рамках работы отделения реабилитации и социально-профилактической помощи с пожилыми людьми и инвалидами комплексного центра социального обслуживания Алексеевского округа.
Удивительная история каши
Фестиваль начался с экскурс в историю каши, которая нередко считалась основным блюдом на Руси. Каша была важным элементом рациона как бедных, так и богатых. Это блюдо использовали на свадьбах и как символ примирения, когда враждующие стороны собирались за одним столом, чтобы поделиться кашей.
В ходе мероприятия участники узнали, что на Руси готовили каши из различных злаков: гречихи, пшеницы, проса и овса. Кулинарные традиции каши не ограничиваются только Россией. Например, в Англии на завтрак предпочитают овсянку, в Африке готовят каши из сорго, а в Восточной Европе любят кукурузную мамалыгу.
Также была представлена Суворовская каша, созданная из остатков круп во время похода. Количество злаков, смешанных в одну кашу, оказалось крайне удачным, и с тех пор это сочетание стало популярным благодаря своей пользе.
Гастрономические находки: новые рецепты каш
На фестивале также обсуждали уникальные рецепты, использующие каши как основной ингредиент. Например, эстонский мульгипудер, который сочетает перловку и картофель, стал настоящей кулинарной новинкой для участников. Готовят его по особой технологии, томя ингредиенты вместе в кастрюле и запекая в духовке.
Не менее интересной оказалась осетинская дзыкка: кукурузная мука здесь готовится на сметане, что делает блюдо гораздо более насыщенным и сытным.
Поиск самой вкусной каши
Все участники фестиваля принесли свои авторские блюда и активно пробовали готовое. Окончательный выбор победителя делали сами участники, и ими стала Людмила Шульженко с её гречневой кашей с мясом. Она поделилась секретом: для достижения вкусности необходимо заранее обжаривать крупу и добавлять томатный соус, приготовленный из домашних помидоров.
После конкурса участники также отметили день рождения Надежды Карнауховой, одной из основательниц социальной гостиной, которой исполнилось 87 лет. По словам заведующей отделением Галины Бережной, в центре предлагается множество интересных программ, позволяющих людям находить новых друзей и заниматься любимыми увлечениями.
