Если вы ищете способ удивить гостей на праздничном столе, говяжья вырезка, запечённая с грибами в слоеном тесте, станет идеальным выбором. Это блюдо не только ароматное, но и невероятно вкусное!
Ингредиенты
- 600 грамм говяжьей вырезки
- 450 грамм слоёного теста
- 380 грамм шампиньонов
- 1 небольшая головка репчатого лука
- 4-6 полосок бекона
- Горчица
- Веточки тимьяна
- 2-3 зубчика чеснока
- 10 грамм сливочного масла
- 2 столовых ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 желток
- 10 грамм кунжута
Приготовление
Говядину обильно натереть солью. На сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел, добавить рубленый чеснок и тимьян. Обжаривать, пока не появится аромата, и сразу же убрать, чтобы не подгорело.Обжарить говядину со всех сторон до румяной корочки, около 1-1.5 минуты с каждой стороны. Внутри мясо останется сырым, оно продолжит готовиться в духовке.Снять мясо со сковороды, приправить перцем, обмазать горчицей и накрыть фольгой.Мелко нарезать лук и грибы. Сначала обжарить лук до прозрачности, затем добавить шампиньоны, выпарить лишнюю жидкость и обжарить до золотистого цвета. Приправить солью и перцем, дать остыть.Обвернуть разделочную доску пищевой плёнкой, уложить полоски бекона, сверху выложить грибы с луком, затем поместить говядину и аккуратно завернуть в рулет.Раскатать слоеное тесто, уложить на него рулет, тщательно запечатать, чтобы сок не вытекал.Смазывать тесто желтком и посыпать кунжутом.Выпекать при 200 градусах 15 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и продолжать запекать еще 15 минут. По желанию можно накрыть фольгой, чтобы тесто не подгорело.Это невероятное блюдо, полное волшебных ароматов и вкусов, не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов!
