Сбор чеснока — это только начало. После того как растение выкопано, перед огородниками, особенно новичками, встает важный вопрос: как правильно подготовить урожай к хранению? Подробно рассмотрим все этапы обработки чеснока после сбора.
Когда пора убирать чеснок?
Определить оптимальное время для уборки чеснока можно по нескольким признакам. Для разных регионов сроки могут варьироваться, но в Псковской области, например, они приходятся на конец июля - начало августа. Уборку чеснока лучше всего проводить в ясную солнечную погоду через 10 дней после дождя.
Этапы обработки чеснока после сбора
После выкопки чеснока важно выполнить ряд шагов, чтобы успешно подготовить его к хранению:
- Выкопать чеснок аккуратно, используя вилы, и положить его на солнце на 2-3 часа для подсушки. Это позволит лишней земле осыпаться и ускорит процесс высушивания.
- Перенести чеснок на просушку в тенистое и хорошо вентилируемое место. Сушить чеснок рекомендуется в течение недели, чтобы питательные вещества из зеленой части переместились в луковицу.
- После сушек подрезать корни до 3-5 мм от луковицы и обрезать ботву, оставляя около 10 см.
Такой подход обеспечит хороший вкус и длительное хранение.
Как хранить чеснок?
После всех манипуляций чеснок готов к хранению. Обычно его помещают в корзину или коробку, а небольшая часть уходит в холодильник для зимних заготовок. Если же планируется плетение косы из чеснока, ботву можно оставить. Процесс плетения прост: достаточно сделать основание из 3-5 головок и переплетать их с оставшейся ботвой.
Получившаяся коса смотрится необычно и стильно, а также очень удобно хранится, не выделяя неприятного запаха. Подвешенный на стену, чеснок становится ещё и элементом декора.
Как огородники подготавливают чеснок к зиме? Делитесь своими секретами в комментариях!
