Продолжаем рубрику #готовим_с_Роспотребнадзором
Если хочется приготовить простой, сытный и ароматный ужин, предлагаем попробовать куриную печень, тушённую с помидорами и болгарским перцем.
Печень по-балкански
1 Куриную печень разморозьте в холодильнике. При необходимости аккуратно удалите желчные пузыри, чтобы блюдо не горчило. Промойте печень и нарежьте каждый кусочек на 3–4 части.
2 Лук очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
3 Разогрейте сковороду и обжарьте лук вместе с печенью до появления румяной корочки.
4 Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте их к печени и слегка посолите, чтобы овощи быстрее отдали сок.
5 Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду. Всыпьте свежую зелень и всё перемешайте.
6 Доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 10 минут — до полной готовности печени.
За это время помидоры дадут сок, а болгарский перец смягчит характерный запах печени. В конце приготовления при необходимости добавьте ещё немного соли.
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Время приготовления 45 минут.
